1、排油（yóu）烟管（guǎn）道在购买、安装（zhuāng）时，要注意（yì）质量（liàng）过关，安装规范，以免（miǎn）使用、清（qīng）洗造成（chéng）麻烦，以防（fáng）埋下火灾隐患。

2、如（rú）果（guǒ）是商用厨（chú）房，那么要（yào）加大对厨房员工的消防安（ān）全教育，定期或（huò）不定期地对其进行消防安全（quán）知（zhī）识培（péi）训；建立健全（quán）相应的（de）消防安全管理制度（dù），并抓好各项制度的落实（shí）。如果是居民厨房，那（nà）么（me）要加强消防常识学习，掌握家庭（tíng）厨房防火和灭火及逃生的方法（fǎ）。

3、饭（fàn）店、酒店等经营性场所应每（měi）两个月由（yóu）专业公司（sī）清理油烟道，居民家中的抽（chōu）油烟机也应定期清（qīng）洗，以（yǐ）防（fáng）油（yóu）垢堵塞通道后，引起火灾事故。

4、厨房工作人员必（bì）须做到人在火开，人走（zǒu）火灭（miè），烹饪时（shí）也（yě）要尽量控制火苗高度，防止炒菜时火苗过（guò）高引燃油烟管（guǎn）道内油垢，并在厨（chú）房放置灭火器、石棉毯等（děng）消防（fáng）设备应对意外。

5、油烟管道的安（ān）装必（bì）须由专业人士施工，应避免将油（yóu）烟（yān）管道固定在（zài）木板等（děng）可燃物上（shàng）。