△ 范围（wéi） △ 清洗方法的（de）要求 △ 清洗过程的要（yào）求 △ 现场检查与准备
△油烟管（guǎn）道（dào）清洗 △部件（jiàn）清洗 △清洗作业过程中（zhōng）的污（wū）染物控制
清（qīng）洗范（fàn）围包括烟罩表面（miàn）、烟罩内的灯罩、运水系（xì）统、防火网、及灶台表面。清洗重点范围是（shì）灶台上（shàng）方主排烟管道，采用（yòng）的主（zhǔ）要方法是人员进入主排（pái）烟管道对其进行彻底清洁。一下（xià）是（shì）油烟罩清洗的一些基（jī）本（běn）常识，一起来看看吧！
本规范规定了（le）公共场所厨房排油烟系统各主要构成部分清洗方法、清洗（xǐ）过程以及（jí）专业清（qīng）洗机构、专用清（qīng）洗设备的技术要求。本（běn）规范适用（yòng）于公共场所厨（chú）房排油烟系统的专业清洗工作（zuò），其它公共场所厨房排油烟系（xì）统可参照执行
公共场所厨房排油烟系统的清洗应采用物理结合化学的（de）清洗方法
公共场所厨（chú）房（fáng）排油烟系统清洗范围包括：
排油烟罩、油（yóu）烟管（guǎn）道、净（jìng）化器、运（yùn）水烟罩内（nèi）部风机（jī）、排烟风机
厨房、部件清洗范围包括：
油烟管道的内表（biǎo）面、烟（yān）罩箅子、运（yùn）水烟罩内部风机（jī）、烟罩（zhào）相关组件、排（pái）烟风机、净（jìng）化器及室内灶台（tái）、墙面、地沟
专业清（qīng）洗（xǐ）机构应查阅公共场所厨房排油烟系统有关技（jì）术（shù）资料，对需要清洗的公共场所厨（chú）房排油烟系（xì）统进（jìn）行（háng）现（xiàn）场勘（kān）察（chá）和检查，确定适宜的（de）清洁设备（bèi）、工（gōng）具和工作流程。
采用专用机械清（qīng）洗设备将油烟管道内表面积聚的污染（rǎn）物有（yǒu）效地剥离，严（yán）禁使用工业碱(PH大于12的碱性药剂)进行清洗。
采用专用（yòng）工具、器（qì）械对（duì）部（bù）件进行清洗，清洗（xǐ）后的部（bù）件均应满足达到（dào）部件安装（zhuāng）前机件原色。部件可直（zhí）接进行清（qīng）洗或拆卸后进行清（qīng）洗，清洗后的部件（jiàn）应（yīng）恢复到原来所在（zài）位置，功能型部件应须保有原有功能。
清洗过程中应采取作业区隔离（lí）、覆（fù）盖、清除的污物（wù）妥善（shàn）收集（jí）等有效控制措施，防止公共场（chǎng）所（suǒ）厨房排油烟（yān）系统内的污染物散布到非清洗工（gōng）作区域。
